주방에서 비슷한 재료를 써도 조리도구에 따라 맛이 확 달라지는 경험, 한 번쯤 있으셨을 거예요. 특히 스텐후라이팬은 처음엔 어렵지만 원리를 이해하면 맛과 식감을 훨씬 세밀하게 조절할 수 있는 도구입니다. 이 글에서는 스텐후라이팬이 음식 맛에 어떤 영향을 주는지 생활·식품 과학 관점에서 차분하게 정리해 볼게요.목차스텐후라이팬, 왜 맛이 달라질까?스텐후라이팬의 구조와 재료스텐후라이팬이 맛에 미치는 과학적 원리스텐후라이팬 조리 활용 가이드스텐후라이팬 사용할 때 주의점요리 종류별로 달라지는 스텐후라이팬의 특징자주 묻는 질문(FAQ)조리 실행 체크리스트정리하며안내 문구스텐후라이팬, 왜 맛이 달라질까?같은 고기를 구워도 어떤 날은 촉촉하고 고소한데, 어떤 날은 퍽퍽하고 탈 것 같을 때가 있죠. 그 차이를 만드는 요..